In cucina al timone Chef Rudi Santuz, insieme alla sua brigata. Chef Rudi Santuz collabora con il Monaco Suites Hotel da 26 anni, quando, giovanissimo, ha iniziato la sua avventura al timone della cucina dell’hotel. Anno dopo anno lo Chef ha proposto una cucina semplice e leggera ma sempre al passo con i tempi, offrendo prodotti del territorio di altissima qualità. Nella sua carriera Chef Rudi Santuz ha partecipato a numerose competizioni a livello mondiale, tra le quali 2 Olimpiadi, 2 campionati del mondo, 1 internazionale d’Italia, 2 coppe del mondo e 3 europei, ottenendo ottimi risultati tra cui 3 medaglie di bronzo, 5 d’argento e una d’oro.
Dal 2023 il ristorante si trasforma in The Taste Restaurant, aprendo le porte anche alla clientela esterna. È qui che la cucina di Chef Rudi prende il volo, diventando punto di riferimento per gli ospiti alla ricerca di una cucina di livello, qualità ed innovativa.
Il nostro team di sala è composto da Mosè Costaperaria e Petra Heidegger, entrambi nomi conosciuti della ristorazione friulana e non solo. Saranno pronti ad accogliervi e ad accompagnarvi con sorriso e competenza in questa nuova esperienza.
Mosè Costaperaria è un Maitre con una solida esperienza nel settore della ristorazione. Ha gestito con successo un proprio ristorante e ha ricoperto il prestigioso ruolo di Direttore in un noto ristorante della Bassa Friulana.
Nel corso della sua carriera, ha promosso numerose iniziative, assumendo ruoli chiave all’interno dell’Associazione Datoriale per gli Artigiani e in una rinomata organizzazione di marketing. La sua passione per il vino è inebriante, mentre la sua dedizione alla cucina è guidata da un profondo amore per l’arte culinaria. Tuttavia, ciò che distingue veramente Mosè è la sua abilità nel gestire la sensibilità dei cinque sensi, creando esperienze indimenticabili per i suoi clienti.
Porta con sé una ricca collezione di ricordi legati a personaggi illustri, ma il suo incontro più significativo è stato con Francis Ford Coppola, una figura che ha lasciato un’impronta indelebile nella sua vita per la sua umanità e saggezza.
Mosè considera il lavoro non solo un impegno, ma una responsabilità. Crede fermamente che nella vita ci siano due strade: la prima è quella di lasciare le cose come stanno, mentre la seconda è quella di assumersi la responsabilità di apportare cambiamenti. Mosè Costaperaria ha scelto la seconda, dedicandosi con passione e determinazione alla sua professione.
The Taste & Al Bancut Restaurant, accolto dal Monaco Suites Hotel, è pronto ad accoglierti per farti vivere un’inedita esperienza culinaria nel cuore di Lignano Sabbiadoro.
The Taste & Al Bancut Restaurant, accolto dal Monaco Suites Hotel, è pronto ad accoglierti per farti vivere un’inedita esperienza culinaria nel cuore di Lignano Sabbiadoro.
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Apertura: 17 aprile 2025